「塩麹」を作りました


a0183257_10233977.jpg

2012.1.23          
              「刺身の塩麹マリネ」です
              麹の風味が有りまろやかな舌ざわりでおいしい!!

a0183257_10261750.jpg

              塩麹の作り方のレシピはたくさん有りますが
              能登の麹と塩と能登の海洋深層水を使って
              います。塩麹を使うと素材の美味しさが一段
              と美味しくなります・・。              
[PR]
by yukaan51 | 2012-01-23 10:58 | 料理の話