「葉わさび」が美味しくなりました

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2012.4.4
           ゆうか庵の「葉わさび」が食べ頃になりました。         
           いろいろな食べ方がありますが、今日はおひたし
           を作りました。

           作り方はシンプルです。
           葉わさびを2〰3cmに切り、ざるに入れて、上か
           ら70℃ぐらいの熱湯をしんなりするまで回しかけ
           ます。水気を良く取って、タッパーを密封します。
           食べ頃は翌日以降になります。
           鼻にツーンとくる辛さは何とも言えません・・。         
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by yukaan51 | 2012-04-04 22:36 | 料理の話