「のとてまり」
2013.2.2
「のとてまり」です!!
原木椎茸「のと115」の中でも最上位の特秀品だそうです。
近く(輪島市町野町)に行ったので見学させていただきました。
この原木椎茸から「のとてまり」になれるのは・・?
栽培の難しさ、収穫量の少なさから、幻とも言われているそうです。
「のとてまり」の基準とは
●直径 8センチ以上
●厚み 3センチ以上
●形が揃って、円形に近く、割れなどが無いもの
とても難しく、奥の深い世界ですね・・。
by yukaan51
| 2013-02-07 12:38
| 能登のこと