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2012.3.18
                ようこそゆうか庵へ

             本日のお客様は味覚の会の皆さまです!
             お膳料理とピザを楽しまれました。
             ありがとうございました。
    
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2012.3.13
           朝から雪が降っています

           ここ最近、寒い日が続いています

           雪の中に、四葉のクローバーを見つけました

           四葉のクローバーを見つけた人には幸運が訪れる

           という幸運伝説を思い出しました・・。

          
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by yukaan51 | 2012-03-31 23:23 | 自然

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2012.3.12
            ゆうか庵の輪島塗漆器です!! 
            明治時代から大切に使ってきたものです。                       
    
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            使った後は手早く洗い、柔らかい布で二度拭きます。
            三度目は乾いた布で拭き、よく乾かします。
            乾かしてから、ご膳と器を一人づつセットして箱に入れてしまいます。

            手入れは時間がかかりますが、かかった分、惹かれるものがあります。
            時をかけてきた色と形の美しさは、飽きることがありません・・。
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   能登人とふれあう里海の食
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2012.3.4       
        観光庁ニューツーリズムモニターツアーの皆様で東京からお越しいただきました。          
        前日の3日は「真脇遺跡公園」や「縄文真脇温泉」など楽しまれ、
        4日の朝は「宇出津港の市場見学」や宇出津の「酒蔵見学」、「街並み」を
        散策されてゆうか庵にお越しいただきました。       

        ゆうか庵では輪島塗のご膳で郷土料理(昼食)を楽しまれました。
        郷土料理の一つ一つに手間と時間がかかっている「なれずし」や
        「大根ずし」「煮物」などの作り方の質問が多く、取りたての「ふ
        きのとうの天ぷら」や「丸いものだんご汁」が人気がありました・・。

        子供の頃、能登に少しいらしたことがあるというお客様は、一つ一つの
        料理を味わいながらゆっくりめしあがっていらっしゃいました。
        そして、今度はゆっくりよせてほしいと嬉しい言葉をいただきました・・。
        ぜひお越しくださいませ ありがとうございました。
          
         
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2012.3.1
      2回目(2/15)のモニターツアーの皆さまと作った「かぶら寿し」が出来ました!!
      塩麹といっしょにお送りします。
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2012.2.26      
               ようこそゆうか庵へ

               2/26 モニターツアーのみなさまの昼食(郷土料理)はゆうか
               庵で準備させていただきました。ありがとうございました。

               デザートは甘酒を使ったさつま芋スイーツです。
               (女性のお客様には人気が有りました・・。)                            
               
               
              
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