<   2012年 06月 ( 15 )   > この月の画像一覧

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2012.6.12
                ゆうか庵の畑の「きゅうり」が食べ頃になりました。
       
                    みずみずしさを味わうには
                 
                       もぎたてが一番です!!

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2012.6.11
            今年もササユリが咲く季節になりました。
            美しさと、甘いにおいがイッパイです・・。
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2012.6.10             カタハのきんぴらです

            カタハはいろいろな食べ方があります。
            煮物、漬物、和え物、炒め物等、一番の人気は
            なんといっても、ゆうか庵では「きんぴら」です。
            シャキシャキの歯応えは何とも言えない美味しさです・・。
          
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            能登ではカタハとかミズナと呼ばれています。
            葉をとり、茎の部分を使います。
            湯がくと真青な青色になります。
            青色が一段と美味しさを注ぎます・・。

    
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2012.6.1
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             お客さまに人気のある「なれずし」の体験をしました!!
 
       能登半島に「田植えと藁細工の旅」に東京からお越しの皆さまが体験をなさいました          
      ●なれずしの材料
          塩漬けアジ、さんしょう、とうがらし、酢、酒、米(ご飯)です。
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         桶にご飯、アジ、さんしょうの葉、とうがらし、酢、酒をふりかけます。
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         同じことを繰り返して漬け込みます。
         一番上にふたをして重石をし梅雨を越します。
         9月の中頃には発酵して美味しく出来上がります。
          ●ポイント
           新鮮なアジを使うことと重石を強くすること。

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         体験をされた皆さまです。飛び入りの方や、追っかけ向かっていらっしゃる方な
         ど等楽しい方々でイッパイです。         
         
        9月になれずしが出来上がる頃お越しいただけるとのこと、それまでなれずしを 
        大切にお預かりすることになりました。 
              美味しくなーれ!!        
        
        奥能登ではその昔から、なれずしの作られている地区がありますが、それぞれ作
        り方や材料が違います。その家、その家の味があり、伝承の味が大切にされてい 
        ます。ゆうか庵も大切にしております。

         ゆうか庵のなれずしも9月の中頃には出来上がります。
              是非お越しくださいませ  
         最近は若い女性のファンが多くなりました・・。
         
         
        
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2012.5.26
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               入場行進
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               開会式
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               かけっこ(年少)泣かずにガンバレ
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               かけっこ(年中)障害物1位
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               今からお遊戯に入ります
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               閉会式(オツカレサマです)

        転勤族の多い福岡に、幼稚園の運動会に行ってきました。
        わが家も転勤族です。廻りのお友達も転勤族の方が多いです。
        どちらを見ても、おじいちゃんおばあちゃんの応援が大変なものです。
        孫は可愛いですね!

         一番もり上がったのはリレーでした。
        選ばれた子供達、そして足の速い大人達、
        女の子〰男の子〰お母さん〰お父さん〰先生(女性)〰先生(男性)
        素晴らしく熱い、声援の中のリレーでした。(赤組の勝ち)
        福岡は熱い人が多いですね、感動しました・・。       
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by yukaan51 | 2012-06-01 23:15 | 旬な話