<   2013年 02月 ( 9 )   > この月の画像一覧

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2013.2.22
                  寒い朝 雪が降っています。
  
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                  来なくていいのに、また寒い冬がやってきました・・。
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2013.2.17
                   お姫さまです        

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              「うれしいひなまつり」

             を娘と歌いながら飾ったのは遠い昔になりました。
           
          飾れる時と飾れない時がありますが何といっても健康が一番ですね。
 
            今年は健康で 「7段飾り」 ができました!!

         ゆうか庵にお越しいただきましたお客さまに楽しんでいただいております・・。
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2013.2.16
               外は春の日差しに少しづつ近かづいているようです。

                  かわいい 「春のくつ」 

                   でも 長ぐつはまだ必要です・・。
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by yukaan51 | 2013-02-20 14:12 | 旬な話
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2013.2.9
             かわいい魚の道を歩いて行くと、のと海洋ふれあいセンターです。
             海の自然体験館にて「ふるさと未来塾」の講義が毎回あります。

             今日の講演は「能登の山と森林組合の活動」です。
             知らないことが多く、毎回の講演はとても勉強になります。
             講義やグループ討議など、有意義な時間があっという間に過ぎてしまいます。
             次回はのと海洋ふれあいセンターのヤドカリ学級に参加予定です。
           
                       
             

            
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2013.2.7
          ゆうか庵に「お客さま」からの嬉しい「絵手紙」が届きました!!

                 お越しいただいた時のことを

                   思い浮かべながら

                    読む文字は

                   言葉にならない

                    嬉しさです・・。

                ありがとうございました!!
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2013.2.2
               「のとてまり」です!!
          
           原木椎茸「のと115」の中でも最上位の特秀品だそうです。
           近く(輪島市町野町)に行ったので見学させていただきました。     
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           この原木椎茸から「のとてまり」になれるのは・・?
           栽培の難しさ、収穫量の少なさから、幻とも言われているそうです。
 
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               「のとてまり」の基準とは

                ●直径   8センチ以上
                ●厚み   3センチ以上
                ●形が揃って、円形に近く、割れなどが無いもの

               とても難しく、奥の深い世界ですね・・。
               
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2013.2.3

             あまめはぎ

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          節分の夜、能登町秋吉地区の子どもたちによって行われる伝統行事です。
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          子どもたちは、自分で作った鬼の面を着け、箕、前垂れをあて、サ
          イケと呼ばれる桶と竹で作った包丁を手に一団となって家々を回り
 
                 「アマメ―」

                「怠け者はおらんか」

          など小さな子どもをおどし、餅をもらって退散する。
          
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      「能登のあまめはぎ」として国指定重要無形民俗文化財(S54年)に指定されました。




       
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2013.2.2
             ゆうか庵に「ステキなお客様」が・・お越しいただきました。

                ご自分の世界を大切にしていらっしゃるお友達どうし
                お話をしながら、ゆっくりの食事を楽しまれました。

                食後は歌を歌い、心地よい弾き語りの世界に・・。

                      「弾き語り」
  
       「歌声」+「ギター(オカリナ)の音色」+「曲のストーリー」+「歌っている人の人生」

                    聴く人の心を惹きつけます・・。

                素晴らしい 「弾き語り」 ありがとうございました!!          
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                 蟹は蟹と言っても海の蟹ではありません。
           
                  川にすむ「もずく蟹」です!!

                 有名な上海蟹の親戚だそうです。          
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             秋から冬にかけて産卵の為に川を下るのを捕まえたものです。
               町野川(輪島市町野町)で取れました。             
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2013.1.30
          ゆうか庵にお越しいただきましたお客様からの差し入れでございます。
       
            もずく蟹の特徴はハサミに生えた毛(手袋ガ二)だそうです。
            基本的には活きているのを料理します。鮮度が落ちやすいため
            活きているのを鍋に放り込み水から茹でたものです。
          
            甲羅を剥がすと黄色い味噌と内子がとても美味しいです。
               これがまた日本酒に合います!

           なぜか蟹を召し上がっていらっしゃる時にはみなさま無口ですが
           はじめからおわりまで蟹の話で盛り上りました・・。

                 ありがとうございました!!            
             

             
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